Reyes Pineda, H., Rosero, B. y Cardona, L.C. 2017. Determinación de la eficiencia del proceso de fermentación realizado por las levaduras Candida kefyr y Saccharomyces cerevisiae en la producción de Xilitol. Revista de Investigaciones Universidad del Quindío. 26, 1 (dic. 2017), 36–44. DOI:https://doi.org/10.33975/riuq.vol26n1.129.