Terán Acuña, N., Castro, A.D. y Porras, O.O. 2016. Efecto de la aplicación de ondas de ultrasonido de alta potencia (25khz) sobre las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del músculo semitendinoso longissimus de la especie bovina: Efecto del ultrasonido sobre las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de un músculo de la especie bovina. Revista de Investigaciones Universidad del Quindío. 27, 1 (mar. 2016), 120–126. DOI:https://doi.org/10.33975/riuq.vol27n1.47.